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2018.11.27

山香町産”穴熊”と干しブドウ、ラディッキオの赤ワイン煮込みの手打ちキタッラ

寒くなりジビエの美味しい季節になりました。
コリコリとした歯応えのある良質な脂身が特徴のアナグマを独特な歯ざわりのキタッラと合わせて。